Блог

Jul 01, 2023

Фотографии ресторана Beltline и бара Breaker Breaker, открытого в Stein Steel на Eastside Trail в Рейнольдстауне

«Все началось с этой уникальной собственности и фасада Beltline длиной более 200 футов. Он длинный и узкий, и застройщик не мог строить на нем таунхаусы. Ресторан имел смысл», — говорит Алекс Броунштейн.

«Все началось с этой уникальной собственности и фасада Beltline длиной более 200 футов. Он длинный и узкий, и застройщик не мог строить на нем таунхаусы. Ресторан имел смысл», — говорит Алекс Браунштейн об открытии Breaker Breaker на узком участке земли, ранее принадлежавшем компании Stein Steel, вдоль Истсайдской поясной линии.

«Мне нравится, как люди называют этот пляжный отель Белтлайн, потому что это, как ни странно, наша набережная и наша береговая линия», — добавляет Броунштейн.

Поскольку их другой ресторан Grindhouse Killer Burgers находился недалеко от Мемориал-Драйв, Броунштейн и партнер Джонни Фэрроу остановились на сравнении пляжа в Рейнольдстауне для следующего ресторана. Думайте о Брейкер-Брейкер как о передышке на обочине, где люди останавливаются пешком или на велосипеде, чтобы выпить, сэндвич с морским окунем или корзину с жареной рыбой, прежде чем продолжить свой путь. Как и пляжные бары и лачуги с морепродуктами, разбросанные по побережью Мексиканского залива, Фэрроу говорит, что Брейкер-Брейкер предлагает ту же непринужденную атмосферу, что и подобные места, в которых он вырос в Неаполе, штат Флорида.

Дизайн Элизабет Ингрэм эффективно увеличивает пространство в помещении, а вдоль стен крошечной столовой расположены банкетные кресла. Бар открывается наружу, создавая ощущение простора. Теплые деревянные панели, мягкие голубые тона, большие окна, пропускающие много естественного света, и такие акценты, как плитка для бассейна середины века, делают дизайн непринужденным, чистым и доступным. Большая часть сидений (все крытые) находится снаружи, во внутреннем дворике на 100 мест, между перилами с видом на Белтлайн, высокими столешницами, столами и стойкой.

Броунштейн и Фэрроу сохранили некоторые предметы из собственности Stein Steel, чтобы использовать их в дизайне Breaker Breaker. Большой желтый кран, расположенный высоко над входом, когда-то использовался для подъема стальных балок и перемещения их вверх и вниз по всей длине здания для изготовления балок потолка. Другие восстановленные оды старому сталелитейному заводу включают переднюю часть грузовика, дверь одного из автомобилей доставки Stein Steel, прикрепленную болтами к стене снаружи, и фреску с изображением строителя, вытащенную из другого здания на территории и переустановленную в Брейкер Брейкер. Партнер и застройщик Мерритт Ланкастер, который первым предупредил Броунштейна и Фэрроу о собственности Stein Steel, предложил идею перенести стальной навес с одного из первоначальных складов, чтобы обеспечить тень для внутреннего дворика.

Брейкер Брейкер — это место, где индустриальное прошлое Атланты встречается с прохладной атмосферой пляжа — и это работает.

В ближайшие несколько месяцев над рестораном откроется крытый спорт-бар на крыше, возможно, под названием Florida Man. Как и в случае с патио на крыше в заведениях Grindhouse по всей Атланте, оно будет рассчитано на 21+ и будет оборудовано несколькими телевизорами. Также будет построен мост между Beltline и Breaker Breaker и дополнительная парковка для велосипедов.

«За первые выходные мы быстро поняли, что нам нужно гораздо больше велосипедных парковок, поэтому мы работаем над удовлетворением этой потребности», — говорит Броунштейн.

Шеф-повар Максимилиан Хайнс, бывший сотрудник отеля Lawrence и основатель ужин-клуба Stolen Goods, возглавляет кухню в Breaker Breaker. Как и дизайн, еда выполнена в прибрежной тематике. Вместо того, чтобы сосредоточиться только на побережье Мексиканского залива, Хайнс в своих блюдах направляет внимание на другие восточные порты захода, включая Новый Орлеан и свое воспитание в Мэриленде. Ищите все: от сэндвича с черным окунем и севиче из рыбы Персидского залива до отварных креветок Каджун и жареных веганских кальмаров. Последнее является одним из фирменных блюд Хайнса в Breaker Breaker, в котором сердцевины пальм имеют форму колец кальмаров, а жареные грибы эноки напоминают щупальца. Подается со сладким соусом чили.

Люди могут сделать заказ через окно во внутреннем дворике или получить полный спектр услуг в столовой и баре. Для тех, кто заходит выпить, обратите внимание на замороженный вариант мексиканской десертной мангонады под названием Mucho Nada с манго-водкой, пюре из манго, чамой и таджином или спритц Lot ​​Lizard с лимончелло, смешанным с базиликом, с игристым вином и содовой. Закажите в дорогу сэндвич с банановым мороженым.